Продукция «Мердзаванского конячного завода» создается благодаря воодушевлению и творческой энергии мастеров, а также благодаря своеобразному климату озаренной солнечным светом Араратской долины. Заводу принадлежат просторные виноградники и плодовые сады: абрикосовые, персиковые, сливовые и тутовые, которые находятся в предгорьях Аштарака. Сады находятся на высоте 950-1400 м над уровнем моря, что способствует получению высококачественного урожая. Безупречное качество, неповторимый аромат и изысканный вкус армянских коньяков обеспечивают признание специалистов, настоящих ценителей и потребителей.

ИСТОРИЯ

Мердзаванский коньячный завод был основан весной 1963 года Садово-плодоводческим и винодельческим научно-исследовательским институтом.

Второе дыхание завод получил с апреля 2010 года: было отремонтировано здание и постройки, реконструировано оборудование. Также был построен и реконструирован цех по переработке винограда, плодов и ягод, новое производство брожения и перегона с современными фильтрующими оборудованиями (по перегонному типу повторной фильтрации), которые незаменимы для получения коньячного спирта высокого качества

На заводе отфильтрованный высококачественный молодой коньячный спирт помещается в дубовые бочки для выдержки (хранения) и в эмалированные сосуды, обработанные по специальной технологии при наличии дубового дерева.

В новом цехе по термической обработке (теплой и холодной) обустроены мощные итальянские холодильники, которые в технологическом процессе могут снизить температуру сырья до 14°С, тем самым придавая производству своеобразное качество. Построен также современный цех розливки, оборудованный новейшим итальянским конвеером розлива бутылок “Каваджино”, который обеспечивает продукцию в соответствии с международными стандартами.